餐飲連鎖遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)需求分析設計

1.適用范圍：
　　餐飲行業(yè)的監(jiān)控系統(tǒng)：餐廳，酒店，咖啡廳，酒樓，快餐店等。
2.需求分析：
　　餐飲空間的主要目的是向顧客提供餐飲和休閑娛樂，出入人員又多有雜，人口流動性較大，為不法分子潛入這些場所伺機作案創(chuàng)造了有禮條件，直接影響到客人的人身安全和財產(chǎn)安全，直接影響到飯店，咖啡廳的聲譽；財務室、前臺等處是現(xiàn)金周轉的主要場所，建立遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)、報警、通訊相結合的安全防范系統(tǒng)是行之有效的保衛(wèi)手段；同時安裝防火的防范報警系統(tǒng)，能在火災發(fā)生的萌芽狀態(tài)及時得到撲滅，以避免重大火災事故的發(fā)生。
3.方案設計
　　視頻監(jiān)控系統(tǒng)報警系統(tǒng)由攝像部分（有時還有拾音器、報警探測器）、傳輸部分、控制部分以及顯示和記錄部分等組成。在每一部分中又含有更加具體的設備或部件。
攝像部分
　　攝像部分是網(wǎng)絡視頻監(jiān)控系統(tǒng)的前沿部分，是整個系統(tǒng)的“眼睛”。它布置在被監(jiān)視場所的某一位置上，使其視場角能覆蓋整個被監(jiān)視的各個部位。有時，被監(jiān)視場所面積較大，為了節(jié)省攝像機所用的數(shù)量、簡化傳輸系統(tǒng)及控制與顯示系統(tǒng)，在監(jiān)控攝像頭上加裝電動的（可遙控的）可變焦距（變倍）鏡頭，使監(jiān)控攝像頭所能觀察的距離更遠、更清楚，同時還把攝像機安裝在電動云臺上，通過控制器的控制，可以使云臺帶動監(jiān)控攝像頭進行水平和垂直方向的旋轉，從而使攝像機能覆蓋到的角度、面積更大。總之，攝像機就象整個系統(tǒng)的眼睛一樣，把它監(jiān)視的內(nèi)容變?yōu)閳D像信號，傳送給控制中心的監(jiān)視器上。
　布防點設計：
a.在餐廳的用餐間，可安裝普通監(jiān)控攝像機，該監(jiān)控攝像頭要求的照度比較低，在一般燈光下都可看清人員的面容以及活動情況，同時它還具有隱蔽性，不破壞整體布局美觀。
b.在餐廳的中央裝一吊裝監(jiān)控攝像機，它是將攝像機、鏡頭、云臺、解碼器都放在半球型的防護罩內(nèi)，外表美觀大方，可有一定的裝飾作用。該監(jiān)控攝像機可做水平360度、垂直90度旋轉，27倍光學變焦鏡頭可將圖像放大、縮小，大廳內(nèi)的人員活動情況都可一目了然。
c.在餐廳的周圍，可根據(jù)場地情況，安裝幾個室外壁裝監(jiān)控攝像機，進出餐廳的人員都可觀察記錄下來，尤其對停車場更應小心防范。
　　通過上述布點以后，人員從外面到餐廳內(nèi)部的各個角落活動情況都可觀察到，如有必要也可錄象保存。
　　傳輸部分
　　傳輸部分就是系統(tǒng)圖像信號、聲音信號、控制信號等的通道。目前網(wǎng)絡視頻監(jiān)控系統(tǒng)多半采用雙絞線傳輸方式。如果在監(jiān)控攝像機距離控制中心較遠的情況下，也有采用光纖傳輸方式。對圖像信號的傳輸重點要求在圖像信號經(jīng)過傳輸系統(tǒng)后，不產(chǎn)生明顯的噪聲、失真（色度信號與亮度信號均不產(chǎn)生明顯的失真），保證原始圖像信號（從攝像機輸出的圖像信號）的清晰度和灰度等級沒有明顯下降等。
　　控制部分
　　監(jiān)控中心采用云事通高清視頻監(jiān)控系統(tǒng)，系統(tǒng)由視頻工作站、中心服務器、網(wǎng)絡客戶端組成。利用IP網(wǎng)絡可以同時監(jiān)控管理成百上千個監(jiān)控點。在監(jiān)控的同時還可以進行錄像，而錄像的方式多種多樣，可以動態(tài)報警錄像、預約錄像，手動錄像，循環(huán)錄像。
4.設備選型
   監(jiān)控攝像機是系統(tǒng)中最為關鍵的設備，其技術指標決定了整個系統(tǒng)的圖像質(zhì)量。攝像機主要性能指標是靈敏度、清晰度和信噪比，根據(jù)本公司多年積累的經(jīng)驗，監(jiān)控攝像機的性能指標對整個系統(tǒng)十分重要。根據(jù)企業(yè)單位的具體情況，前端監(jiān)控攝像機選用1/3“高清晰度彩色CCD監(jiān)控攝像機。
總部監(jiān)控中心
　　總部監(jiān)控中心采用云事通遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，該系統(tǒng)由視頻工作站、中心服務器、網(wǎng)絡客戶端組成。利用IP網(wǎng)絡可以同時監(jiān)控管理成百上千個監(jiān)控點。
1）視頻工作站
　　視頻工作站是監(jiān)控中心的核心監(jiān)控設備，即”網(wǎng)絡監(jiān)控錄像主機“，負責具體連接前端監(jiān)控攝像機，提供所有遠程視頻圖像的顯示、錄像和云鏡控制功能。同時，它也可以作為其它監(jiān)控中心和網(wǎng)絡客戶端的視頻源，負責提供音/視頻信號的轉發(fā)。它由計算機和視頻工作站軟件構成。受計算機自身和網(wǎng)絡帶寬的限制，一臺視頻工作站只能遠程監(jiān)控有限數(shù)量的圖像，因此，當一個監(jiān)控中心需要遠程監(jiān)控的前端攝像頭越多時，需要的視頻工作站的數(shù)量也就越多。
2）網(wǎng)絡客戶端
　　網(wǎng)絡客戶端是指除了監(jiān)控中心以外，網(wǎng)絡內(nèi)其他需要進行網(wǎng)絡遠程監(jiān)控的用戶終端。由于這些客戶端相對比較零散，監(jiān)控要求較低，登陸訪問較隨意，且通常無錄像要求，因此，統(tǒng)一納入”網(wǎng)絡客戶端“用戶。它由計算機（普通計算機或筆記本電腦）和客戶端軟件構成。客戶端功能和界面相對簡單，適合各各級領導和相關部門等的使用，主要負責圖像顯示、云鏡控制和遠程回放。
3）中心服務器
　　中心服務器是整個系統(tǒng)的管理核心和信息認證中心。主要功能是對各種主控設備（監(jiān)控攝像機、PC/嵌入式數(shù)字硬盤錄像機、網(wǎng)絡視頻服務器、視頻工作站）和網(wǎng)絡監(jiān)控端進行統(tǒng)一集中管理，包括設備注冊認證、用戶注冊認證、系統(tǒng)內(nèi)設備所屬關系配置、系統(tǒng)內(nèi)用戶權限配置、集中遠程控制修改設備參數(shù)與設置和資源分配及指向服務等。它由計算機和中心服務器軟件組成。中心服務器一般安裝在總監(jiān)控中心。
5.系統(tǒng)特點
強大的中心管理功能
　　云事通分布式遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)中提出的中心服務器與視頻工作站理念，對所管轄范圍廣，系統(tǒng)龐大的監(jiān)控應用用戶來講，將能提供更加清晰的組網(wǎng)、監(jiān)視、控制、管理邏輯關系從而提高系統(tǒng)使用率降、低運營費用與系統(tǒng)維護費用。
　　中心服務器與視頻工作站可進行堆疊，也就是講一個視頻工作站不僅可以包含子硬盤錄像機還可以包含更多下級視頻工作站。那么這一功能將給我們的系統(tǒng)提供更加強大的管理能力和擴展能力。我們利用視頻工作站的這一特點，將各個子系統(tǒng)進行設置、集成、集中管理。為架構大型、超大型分布式網(wǎng)絡視頻監(jiān)控系統(tǒng)提供了強大的平臺。
　　完善的系統(tǒng)功能
　　系統(tǒng)監(jiān)控主機和各客戶端可以對管轄范圍內(nèi)多個本地和遠程監(jiān)控前端進行實時監(jiān)控，不同的用戶可根據(jù)職務分配不同的控制權限。現(xiàn)場圖像可根據(jù)地點分成監(jiān)控組，以4分屏、9分屏或者16分屏方式顯示，可設置手動錄像、計劃錄像和報警自動錄像等多種錄像方式。在本系統(tǒng)中由于合理的配置了中心服務器與存儲服務器，以及前端網(wǎng)絡視頻編碼器，它們將發(fā)揮他們最大的效率。